成都蔬果市場設備之超市蔬果貨架
作者：智豪華昌(chang)貨架 ??發(fa)布時間：Jan 10,2018
蔬菜中的天然食物纖維非常豐富，且多為不溶性粗纖維，有利于吸附腸道內的膽固醇和膽酸，能減少膽囊炎、膽石癥和大腸癌的發生，對動脈硬化、冠心病的防治也有利。水果中的礦物質和微量元素不如蔬菜豐富，維生素B、維生素A的含量也相對較低，所以如果完全以水果代替蔬菜，有可能會造成以上幾種維生素和微量元素的缺乏。
水果含有豐富的果糖，熱量效應遠遠超過蔬菜，因此吃同樣數量的水果和蔬菜，水果更容易促使肥胖超重。糖尿病和肥胖的病人，應該嚴格控制吃水果的量，而蔬菜則相對顯得安全了許多。與水果相比，蔬菜屬于堿性食品，能夠更有效地調整機體內環境平衡，緩解疲勞、排泄毒素。水果因含有鞣酸，調節人體內環境的效果要差一些。
蔬菜架是一類用于超市擺放出售各類蔬菜的一種貨架，通常情況下，由于蔬菜大多數都是綠色的，所以蔬菜架的顏色多事以綠色為主。這樣更加符合蔬菜的顏色，以及襯托蔬菜的嫩綠，以及新鮮。蔬菜架多數以雙層的見多，下層放一些比較大一些的：大白菜、蘿卜、西紅柿、土豆等；而上層多數是以防配料菜為主，如蔥、蒜、姜、韭菜等之類的。
說到蔬菜架都把它跟水果架聯系到一起來。因為水果架跟蔬菜架的款式及樣式是差不多的。水果架的顏色也是綠色為主，當然根據各個超市的需求也會有其它的顏色，如木紋花色等。而且它的制作材料也許還會有其他的，壓縮木、大圓木等等。并且它的樣式多是以一層為主，而且水果架的平臺面分的格子會比蔬菜架的格子大一些。
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